Começou, quinta-feira (11), a temporada de inverno de Campos do Jordão (a 167 km de São Paulo). O evento reúne 24 restaurantes da cidade que apresentam um menu em sintonia com o Ano da França no Brasil e tem como tema o fondue.
Durante a temporada, o tradicional prato ganha versões inusitadas com ingredientes como castanhas e frutos do mar.
O fondue de chocolate também recebe atenção especial e é usado como ingrediente base tanto no preparo de receitas doces como salgadas. Ingredientes como alcachofra também são explorados, em pratos de acento francês, como o suflê de alcachofra servido no restaurante Confraria do Sabor.
Além dos menus temáticos, a temporada de inverno também promove aulas gratuitas de culinária. Entre elas, estão fondues e pratos com chocolate.
Mais informações sobre a Temporada Gastronômica de Inverno de Campos do Jordão podem ser obtidas por meio do site: www.cozinhadamontanha.com.br
Fonte: Folha On Line
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